Gallina araucana

La araucana es la gallina que pone huevos de cáscara azul o azul verdosa, por dentro y por fuera. Es originaria de Chile, donde la criaban los mapuches, y hoy se cría en todo el mundo por el color de sus huevos. Pone unos 150–180 huevos al año y es rústica y activa.

En esta página

1. De dónde viene
2. Cómo es
3. Por qué sus huevos son azules
4. Carácter
5. Cuidados específicos
6. ¿Es para ti?
7. Preguntas frecuentes

De dónde viene

Procede del sur de Chile, de la región de la Araucanía, donde el pueblo mapuche criaba gallinas de huevos azules desde hace siglos. Allí se distinguen tradicionalmente varios tipos, como la collonca, sin cola, y la quetro, con mechones de plumas a los lados de la cabeza. La araucana de los estándares europeos y americanos combina estos rasgos.

En Chile y otros países del Cono Sur también se llama araucana o mapuche a muchas gallinas de corral que ponen huevos azules o verdes, aunque no sean de raza pura.

Cómo es

• Sin cola (rabadilla) en el tipo collonca y en algunos estándares; con cola en otros.
• Mechones de plumas junto a las orejas en el tipo quetro.
• Cresta en guisante, pequeña.
• Muchos colores de plumaje.
• Huevo azul o azul verdoso, de tamaño mediano.

Por qué sus huevos son azules

A diferencia de los huevos marrones, cuyo color está solo por fuera, el pigmento azul de la araucana atraviesa toda la cáscara: si la rompes, por dentro también es azul. Si una araucana se cruza con una raza de huevo marrón, sus hijas suelen poner huevos verdes o verde oliva, porque el marrón se deposita encima del azul.

Carácter

Es activa, curiosa y muy buena buscando comida. Suele ser algo asustadiza con las personas y vuela con facilidad, así que conviene un corral con malla alta o techado.

Cuidados específicos

• Mechones: en las aves con mechones, revisa que no tengan problemas de oído o heridas en esa zona.
• Malla alta: al ser ligera y voladora, un corral techado evita fugas.
• Cría: el gen de los mechones puede causar problemas en algunos embriones, por lo que los criadores evitan cruzar dos aves con mechones entre sí.

¿Es para ti?

Si te gusta la idea de una cesta de colores, combínala con una Marans y una blanca como la Leghorn. Más en gallinas que ponen huevos de colores.

Preguntas frecuentes

¿Los huevos azules son más sanos?

No. Su valor nutritivo es el mismo que el de cualquier huevo. Lo que cambia es solo el color de la cáscara.

¿Qué es una gallina «pascuera» o easter egger?

Es un cruce con sangre de araucana que pone huevos azules, verdes o rosados según el ejemplar. Es muy popular, pero no es una raza pura.